想要每天热量摄入不超标，就要学会看营养标签

想要每天热量摄入不超标，就要学会看营养标签也许是一周前，也许是一天前，也许在拿起手机前，你刚刚放下一袋拆开的零食。无论我们是否吃过，预包装食品已经非常深入的渗透到我们生活的各个方面。牛奶、酸奶、包装面条、包装坚果这些包装好的食物储存期更长，吃起来也更加方便，对于时（lan）间（chu）太（xin）不（gao）够（du）的我们而言，真的是生活的一大助力。但你是否有注意过，这些食品包装上的信息还能帮助我们更好的控制体重。01配料表让我们认清食物本质无论食品的包装颜值多高，无论食品的名称有多贵气，配料表总能扒掉这一切外皮，让你直视食物的本质。按照我国的规定，配料表中应该包括了所有存在于食品中的物质（包括添加剂），这些物质应该按照量的递减顺序排列，当加入量低于2%时，可以不按照递减顺序排列。这也就是说，我们要知道这个食物中主要含有哪些物质，看配料表就可以了。排在配料表第一位的，它在这个食物中含量也最多。举个栗子，比如这瓶市面上销售的奶茶，排在配料表第一位的是水，接着就是白砂糖，然后是植脂末，乳粉和红茶茶叶排在第四第五位了。可见，这瓶奶茶中的甜味源自白砂糖，奶香味大多源于植脂末，而并非我们所想的牛奶。这样的饮品，更倾向于甜饮料，绝非乳制品。再比如上图，某高纤全麦面包配料表。第一位就是全麦粉，这就保证了整个面包的基调它的确是全麦的。但它是我们想要的【可以帮助控制体重】的全麦面包吗？我们接着往下看。排在第三位与第四位的果葡糖浆和起酥油让我们有点犯憷，但排在第六位的麸皮又让我们对这款产品有了一些信心额外加入的膳食纤维能够带给我们更多的饱腹感与更健康的肠道。此时，我们就要用到另一个大杀器了。02营养标签帮我们达成宏量营养素平衡【营养标签】就是这个大杀器。按照《预包装食品营养标签通则》（这个在网上就能查到，有兴趣的朋友可以自己找来看看哦~）的规定，营养标签中必须包括能量、核心营养素的含量值及它们占营养素参考值（NRV）的百分比。当配料表中含有氢化和（或）部分氢化植物油时，还需要在营养标签中标明反式脂肪（酸）的含量。这就意味着我们至少能从食品标签中获取以下信息：这份食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及反式脂肪酸含量值和NRV百分比。该怎样运用营养标签来控制体重呢？1看能量值及NRV百分比无论是想减重还是增重，能量都是我们必须重视的一个先决条件。在购买食品时，就要有意识的去看这个食品的能量值。对于减肥人群来说，高能量的食物最好不要购买，因为谁都无法确定，当这个高能量食品从超市转移到你家中之后，它会被谁以怎样的速度吃完对于已经购买回家的高能量零食，可以根据其所含的能量值，控制自己每天吃多少，然后从当天的主食中扣除这部分能量。当然，最有可能的是拆包就没了2根据食品分类，看核心营养素含量值对于明确了种类的食品，比如牛奶、面条、面包等，可以直接将它们作为一天的食物进行安排。对于无法明确的食品，如薯片、甜饮料等，我们需要知道，扣掉的能量应该从哪部分的食物中出来。薯片，因为它是薯类，淀粉含量高，加工过程中又加入了大量的油脂，所以我们应该扣掉部分精白主食之后，再减少一天的炒菜油总量。又如上图中的某品牌奶茶，通过它的配料表我们可以得知其碳水化合物来源主要是果葡糖浆等添加糖。首先，我们每天喝这种奶茶的量最好不超过270毫升，以便将一天的添加糖摄入量控制在25克以内。其次，如果一天喝掉了270毫升的该奶茶，则当天不要再吃任何含添加糖的食物，如蛋糕、面包、各类点心、其他的含糖饮品等等。

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