百吃不腻的土豆烧鸡腿做法

百吃不腻的土豆烧鸡腿做法

小时候，最期待家里杀鸡了，因为一杀鸡就可以啃鸡腿了。与其它部位的鸡肉相比，鸡腿肉质细腻紧实，口感鲜香滑嫩，很是美味。因此，我们那里有着一个不成文的规矩，那就是鸡腿都是留给家里的小孩子吃的。过年过节的时候，去爷爷奶奶家吃饭，鸡腿也是让给家里最小的弟弟妹妹。后来，等我们这一辈长大了，家里的鸡腿又留给下一辈的小侄子、小侄女了。那时候，家里添了比自己更小的弟弟妹妹就会有一种鸡腿被抢走的感觉，即便自己不一定喜欢，但是一想到原本属于自己的东西没有了，心里还是会有一种莫名的失落感。因此，一大家人吃饭的时候，总会有小孩子因为鸡腿而被打。所以每次一想起那时候吃鸡腿的时光，就会想起那些与弟弟妹妹吵吵闹闹的趣事，无比怀念，即便只是简简单单的炖一锅鸡汤，都能吃得无比幸福。

后来，家里的生活好起来了，鸡肉鸡腿也就不稀奇了，啥时候想吃了都可以做。这对于我这个从小就喜欢吃鸡腿的人而言，简直就是福音啊。还记得初中的时候，老妈种了一大片土豆，一到周末就可以吃到鲜香美味的土豆烧鸡腿。一入口，土豆沙软绵糯，鸡腿鲜香嫩滑，那滋味真是美妙至极想来已经很久没有吃到老妈做的烧鸡腿了，今天不如就做一道简单家常的美味下饭菜土豆烧鸡腿~

土豆烧鸡腿，做法简单，口感甚佳，特别适合全家老小食用。

1、准备食材：鸡腿解冻后，洗净斩块；土豆去皮洗净切成方块，大蒜去皮拍扁，姜切片。

2、锅内放入适量清水，放入鸡腿、料酒煮沸1分钟左右捞出冲洗干净，汤汁撇去浮沫待用。

3、锅内倒入适量油烧热，放入花椒、大蒜、姜片、八角、香叶、干辣椒翻炒出香味，倒入鸡腿、老抽翻炒均匀。

4、倒入土豆块，翻炒2分钟左右后，加入耗油、胡椒粉炒匀。

5、倒入鸡汤煮沸，加入盐、少许白糖，转小火炖15分钟即可。

【婆婆叨叨】：

1.炖的时间长，土豆容易煮成糊了，所以切的时候建议切大块一点。

2.如果鸡腿焯水时浮沫很多，可以把鸡汤换成清水，不过前者会更鲜一些。

3.土豆烧鸡腿炖的时间很讲究，太长土豆容易烂，太短土豆不熟，所以建议在15到20分钟内。

TAG标签：