北京人改变“重口味”减少炒菜“油水”

北京人改变重口味减少炒菜油水8年时间里,北京人每天的食盐摄入量从原来的13.4克,降到8.98克,减少了4.42克,油脂的日摄入量更是在8年间减少了近20克。这意味着以往口重的北京人饮食变得清淡,炒菜也少了油水。不过,居民油盐的实际摄入量仍高于推荐标准。记者昨天获悉,《20092013年北京市居民健康状况及危险因素变化分析》近期发布。其中显示,北京居民的生活方式有所改善,但仍需通过推进运动、控烟、控油干预,缓解慢病压力。【口味】北京人油盐摄入仍超标近日,中国健康城市研究院成立大会上,发布了《20092013年北京市居民健康状况及危险因素变化分析》。其中,针对当前北京市慢性病是主要疾病的特点,课题组专家选择与慢病密切相关的危险因素进行了分析,包括吸烟、运动,以及食盐、油脂的摄入量等。报告显示,经过几年的健康促进活动,北京居民的生活方式已有所改善,但相对于慢性病的巨大压力,仍需加大干预力度,推进运动、控烟、控油干预。其中,北京居民食用盐、食用油的摄入量大幅减少,但仍高于推荐的每日摄入量。2002年,北京市居民每日食盐摄入量为13.4克,高于全国12克的平均水平。而到了2010年,全市人均每日食盐摄入量降到8.98克,达到《健康北京人全民健康促进十年行动规划》中要求的目标人均每日食盐摄入量下降到10克以下。这一数据也低于全国同期城市家庭人均每日食盐摄入量9.1克。不过,这一数据仍明显高于《中国居民膳食指南》中6克的标准。此外,北京居民菜里的油水也明显减少。2002年北京市居民每日人均油脂摄入量为54.6克,2010年每日人均油脂摄入量降至35.16克,减少了近20克,接近十年行动中要求的35克的目标,但仍略高于《中国居民膳食指南》中要求的不超过30克的推荐量。【寿命】健康期望寿命低于发达国家报告显示,北京市居民总体健康状况处于全国前列,人均期望寿命达到发达国家标准,但健康期望寿命却明显低于发达国家。例如,2012年的18岁人群,未来继续生存年数平均为63.25年,而健康期望寿命为40.17剩余年。也就是说,平均有20余年或处于不健康的状态。分析称,在健康期望寿命方面,男性好于女性。18岁组男性预计未来处于不健康状态近18年,而女性虽然寿命长于男性,但不健康状态超过25年。这导致的结果就是疾病负担加重。【健康】慢病率肥胖率均超全国均值数据显示,北京市居民高血压、糖尿病患病率呈上升趋势。其中,中国2012年15岁以上成人高血压患病率为24%,城市居民糖尿病患病率为11.4%,全国成人肥胖率为8.7%。而北京市18至79岁常住居民高血压患病率为33.8%,高于全国平均水平;糖尿病患病率为8.9%,低于全国平均水平;常住居民肥胖率为19.1%,明显高于全国同期平均水平。

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