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儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋

发布时间:2020-03-04 12:28:35 阅读: 来源:波纹管厂家

儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋

儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋 美食杰

蛤蜊本身钙含量高,不比牛奶的钙含量差,低脂肪的肉类,与鸡蛋搭配,做道儿童补钙早餐-----蛤蜊肉蒸蛋,海鲜蒸蛋,味道鲜美,是一道营养的爱心早餐。

【儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋】

主料:蛤蜊10个、鸡蛋2个、温水250g 、

辅料:油适量、盐适量、味椒盐适量、小葱适量、芝麻油适量、

步骤:

1.将蛤蜊清洗干净,加入适量盐,浸泡3小时左右,让蛤蜊将沙吐干净。

2.将蛤蜊放进沸水里烫至开口。

3.捞出,再清洗干净。

4.因为怕外壳不干净,所以即出蛤蜊肉做蒸蛋。

儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋

5.将蛤蜊肉洗干净,沥干水份,加入适量味椒盐,腌10分钟。

6.碗里磕入两个鸡蛋,加适量油和盐,打散。

7.加适量油和盐,打散。

8.加入250克的温水,打发均匀。

儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋

9.将打发好的蛋液过筛两遍。

10.锅里加水,烧开,水开后将盘子放入锅里,大火蒸3分钟左右。

11.待稍凝固后放入蛤蜊,继续蒸6分钟左右。

12.撒上葱花,洒上芝麻油,香喷喷的蛤蜊蒸蛋做好啦!

儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋

小贴士

1、在打发鸡蛋后,需将蛋液过滤,才能保证水蛋嫩滑。

2、用温水蒸出来的水蛋效果特别好。

3、要掌握好火候,大概蒸9分钟左右即可。

蛤蜊的营养价值

儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋

1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2.蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。

蛤蜊的食用效果

滋阴 化痰 软坚 利水 滋阴明目 软坚 化痰

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