羊胆的营养价值《资讯》

文章目录一、羊胆的属性二、羊胆的营养价值、吃羊胆的好处三、吃羊胆的最佳时间四、羊胆的选购方法五、羊胆的副作用

羊胆的属性

1、科属

羊胆。

2、产地

分布几遍全国,以北部和西北地区为多。

3、别名

羊胆。

4、简介

宰羊时。剖腹,割取胆囊,将腰臂扎紧,悬通风处晾干。或取新鲜胆汁入药。山羊或绵羊的胆,羊胆的主要就是指羊胆汁,主要成分有胆汁酸盐、胆色素(主为胆红素和胆绿素)、粘蛋白、胆甾醇、卵磷脂、碳酸氢钠等。胆汁酸在胆汁中一般是与甘氨酸、牛磺酸(Taurine)结合成结合胆汁酸;因胆汁是弱碱性,此结合胆汁酸盐一般为钠盐,此盐的水溶液对油脂有强大的乳化效力,为肠内消化油脂的重要物质。山羊与绵羊的主要胆汁酸有胆酸(Cholicacid)及脱氧胆酸(Deoxycholic acid)。山羊或绵羊的胆酸含量都比脱氧胆酸约大10倍。

羊胆的营养价值、吃羊胆的好处

羊胆的营养价值

山羊与绵羊的主要胆汁酸有胆酸(Cholicacid),去氧胆酸(desoycholic acid),鹅去氧胆酸(chenodesoxycholic acid),多与牛磺酸(taurine)、甘氨酸(glycine)结合。含胆红素(bilirubin),胆绿素(biliverdin)粘蛋白(mucin),胆甾醇(cholesterol),卵磷脂(lecithin),脂肪酸等。另报道,羊胆汁的主要成分有胆汁酸盐,胆汁酸在胆汁中一般是与甘氨酸、牛磺酸结合成结合胆汁酸;因胆汁是弱碱性,此结合胆汁酸盐一般为钠盐。山羊与绵羊的主要胆汁权有胆酸和脱氧胆酸,山羊或绵羊的胆酸含量都比脱氧胆酸约大10倍。

吃羊胆的好处

吃羊胆的好处多,包括清热解毒,明日退翳,止咳。主治目赤肿痛,青盲夜盲,翳障,肺痨咳嗽,小儿热惊。咽喉肿痛,黄疸,痢疾,便秘,热毒疮疡。

1、《别录》:“青羊胆:主青盲,明目。”

2、《药性论》:“点眼中,主赤障、自膜、风泪,解蛊毒。”

3、《千金方》:“青羊胆汁:主请疮,能生人身脉。”

4、《新修本草》:“疔疳湿,时行热傈疮,和醋服之。”

5、《晶珠本草》:“山羊胆,杀虫。治毒病漫延关节。绵羊胆,利疮。”

6、《本草求原》:“点凤弦泪眼,赤障白翳,病后失明,目为物伤;通大便,涂热疮代指。”

7、《四川中药志》1962年版:“清热解毒,明目退翳。治青盲雀目,风眼翳障。食管结核,肺痨吐血,喉头红肿及黄疸。”

8、《山东药用动物》:“利湿,止咳。主治急、慢性气曾炎,小儿肺炎,百日嚷,小儿惊风抽搐,烦热,破渍型淋巴结核,肠炎,痢疾,便秘。”

吃羊胆的最佳时间

随时。

羊胆的选购方法

建议到正规超市购买新鲜羊胆。

羊胆的副作用

一般没有特殊副作用。

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